白酒近期阶段性上涨，得益于本身的基本面仍然处于向上趋势，因此推动估值持续上升和溢价，北京回收老酒市场不确定性增加下，资金面对食品饮料板块尤其是白酒板块的青睐推动。就目前股价估值来看，国金证券认为趋势仍然有望持续。不过从北京回收老酒市场一致预期来看，当前即将进入白酒中报预报期，基本面验证即将开启。北京回收老酒公司股价估值是否能与基本面匹配将是当前重要关注点，建议投资者重点关注。茅台上半年业绩显著超市场预期，北京回收老酒市场批价依然坚挺，经销商货源紧张，再度验证白酒超高端需求强劲。梦之蓝·手工班同属超高端品牌，不论在江苏省内还是北京回收老酒市场，作为超高端白酒的新选择，其市场都在持续升温，品牌价值亦不断上涨。

消费升级，优质高端白酒的需求越来越旺盛，难以扩大的高端酒产能造成高端白酒缺口很大，整体高端酒供不应求的状况会持续很长一段时间，稀缺性将越来越突出，这也使得超高端白酒板块价值持续生长。梦之蓝·手工班自身的市场表现不断提升产品预期，“买涨不买跌”的心态使其品牌价值受到消费者的大力热捧，品牌价值持续提升，即使洋河不主动涨价，北京回收老酒市场也会涨，毕竟北京回收老酒市场一直具备涨价的势能。

高端白酒的本质是精神嗜好品，是社交的润滑剂，是传情达意的载体，是表达尊重、面子物化的体现。过去1500-2000元价格段，一直都是茅台“一枝独秀”，但是消费者的需求一定是多元化的，会有越来越多的消费者选择梦之蓝·手工班，茅台、梦之蓝·手工班将成为超高端消费者的两大选项。一切产品的价格都是围绕价值波动的，梦之蓝·手工班受热捧的根本原因还是品质支撑，近年来洋河在为梦之蓝进行品牌加持的同时，对品质精益求精的追求也是有目共睹，品质基础构建的消费者信任体系，不仅带来了梦之蓝·手工班的超高端白酒市场份额，未来也会为洋河整体品牌的成长提供源源不断的动力。

新冠肺炎疫情，对餐饮行业打击力度并不小，多数餐饮只能停业，这进而殃及白酒行业，因为餐饮是极为倚重的销售渠道。疫情会加入北京回收老酒行业的淘汰进程，中小酒企会被加入淘汰出局，北京回收老酒行业继续向品牌化集中。茅台酒整个销售系统目前还没有形成足够的合力，缺乏从大局和全盘上对市场的把控，缺乏系统性的研究和统筹。有的干部和个别经销商顾虑多，工作见子打子、得过且过，该干的没有干、该干好的没有到位。

2020年，对茅台仍是一个充满挑战的年份，渠道改造和文化建设，都是事关茅台“后千亿”时代走向的关键工程，北京回收老酒市场受突发疫情的影响，更是增加了不确定因素。交接棒发生在这样一个特殊节点，传递出什么讯号？渠道改造，一方面有利于茅台市场秩序的优化，保障价格平稳运行，一方面有利于提高利润水平，打开新的业绩上升通道。这种改造也触及了原有市场架构的利益分配，实际阻力不言而喻。

千亿茅台的发展压力并不小，北京回收老酒市场进入新一轮发展周期，以茅台为代表的白酒品牌保持着强劲增势，不断刷新成绩单。但2019年下半年，白酒调整趋势开始显现，北京回收老酒企业全年产量785.95万千升，同比下降0.76%，规模企业两年间减少近1/3，至2020年规上白酒企业很可能减至1000家。面对这种形势，茅台集团提出营收1100亿元、利润505亿元的年度目标，增幅均为10%，相比近年来表现，这似乎是一个“保守”数字。与此同时，五粮液、汾酒等名酒国企，通过二次创业、改革试点等强有力的举措作为，保持着快速增长势头。

62岁的李保芳离去，48岁的高卫东来了，茅台的下一程将怎么走？北京回收老酒行业调整的弯道关头，“提前”接棒的高卫东，一举一动都会产生深远的市场影响。茅台新的营销体系，主要是新机制、新规则虽已初步建立，运行仍未完全达到预期，亟待完善和优化；商超、电商、团购等渠道尚未完全理顺，经销商基础管理亟待加强；第三代茅台专卖店建设推进情况不尽如人意，线上线下的互动和联动还有大量工作要做。

关于老酒鉴别，这个问题很专业，初学者一时半会不容易完全掌握。现给大家介绍一些基本的鉴别常识。

1.看包浆

所谓包浆，指岁月在酒瓶上留下来的痕迹。如同一个老人，岁月会在其脸上留下皱褶和色斑。酒也一样，年代越长，包浆越深重。包浆是在长期的存放中自然形成的。是灰尘、水份、雾霾、紫外线等共同作用的结果。自然包浆的特征是：陈旧、黄黑、熟滑、幽光。有层次感，有积淀感。与新品的鲜亮、浮躁、干涩、贼光正好相反。

假包浆一般是用茶水、酱油醋、铁锈等为原料，经人工侵蚀打磨而成。鉴别时，一是看，看其颜色是否自然。太黑、太旧、太破烂的形状往往是人工做旧。二是闻，闻包浆表面有无异味。三是擦，用手指或抹布擦拭包浆表面，看看能否轻易擦掉。凡颜色不自然，有异味，轻易能擦掉的包浆往往是人工制作的。

2.看酒花

酒花是指摇晃酒瓶时产生的酒液气泡。方法是：一只手拿紧酒瓶，上下快速晃动三四下，观察酒液表面骤起的小气泡。一般情况下，越老越好的酒酒花越多越细密，停留的时间也越长（30秒左右）。但60度以上的白酒酒花稍大一点（如绿豆），停留的时间也稍短一点（十几秒）。40度以下的低度酒酒花非常少，几乎没有。停留的时间更短（几秒钟）。

假酒一般用劣质酒制作，或者用低度酒冒充高度酒。酒花稀疏而停留时间短。但是随着科技的发展，制假手法也有翻新——用添加剂制作酒花。识别这类假酒，主要是看酒花的大小、颜色和停留时间。用添加剂制作的酒花往往过于细密，颜色发白，如同洗衣粉泡沫。而且停留的时间特别长（一二分钟）。遇到这种情况就要特别注意鉴别。

3.看特征

即酒瓶包装上的特征。任何一款酒，都有其独特的特征。这些特征反映在酒瓶制作、封膜材质、商标印刷、日期显示、文字图案形状等等方面。有些特征是无意形成的，比如在印刷过程中产生。有的特征是生产厂家有意制作。

比如八十年代中期茅台酒的“暗记”，其中一处在瓶盖封膜顶部，由“茅台”二字的变形字体组成。是在封膜材料制作时印上去的，安装到瓶盖上以后，由于封膜干燥收缩，形成了一个非常特别的标志。

字体的形状，忽隐忽现的笔划使制假者非常难以模仿。又如茅台酒的日期显示，除九十年代有三年是用红色字体显示外，其余时间全部是用深蓝（黑）色墨水打印日期。制假者不了解这一特征，在不该用红色墨水的时间用红色墨水打印日期，结果成了明显的“一眼假”。掌握了酒的特征，才能提高鉴别的能力。

用特征鉴别老酒有一定的难度。鉴别者需要掌握各种酒的各种特征。而这些特征又是在不断的变化的。初学者只有在收藏过程中仔细观察，不断探索，认真研究，积累经验，才能运用自如，不断提高自己的鉴别能力。

说起年份酒这一“新品种”，早还是在20世纪90年代，首先由古井贡酒厂厂长王效金提出的，并由古井贡首推古井贡10年原浆酒。随后，又是茅台和五粮液，也先后推出15年、30年、50年、80年等不同年份的“年份酒”，紧接着，又是国内各白酒厂家纷纷跟风，一时间，让本来就品种繁多的白酒市场，又再现“无酒不年份”的现象。

不过，从根本上讲，早推出原浆酒的古井贡，也并非原创，而是对国外葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类年份酒等级概念的一个移植。而关键的还是，10年古井贡原浆酒，是否真是储藏了十年的酒，已无从考证。但接下来出现的众多“年份酒”，包括茅台和五粮液在内，却都是用存放一定时期的基酒加入少量储藏年份较久的原浆酒勾兑而成，而标签标注的，却又是时间长的原酒年份。

这种做法，又是与国际市场的做法完全相反。在国际市场上，不但对年份酒有着极其严格的规定，在具体操作上，还有一个不成文的惯例，那就是年份酒标注的一定是年份。如30年威士忌年份酒，其标注的30年年份，是指该瓶酒酒体中近的储藏年份至少有30年，多数情况下，储藏时间都超过这一数值。同时，国外也允许不同储存年份的酒相互混合，但混合之后只能按酒龄来分级标注。

而这一现象，之所以在我国很快形成风气，根本的原因，还是在我国直到现在还没有形成一个确切的检测标准相制约，也没有专门的机构来负责检测酒体中的陈酿比例及年份。这就给生产“年份酒”的众白酒厂家，在产品包装上不注明原浆含量和相关年份，或随意注意相关年份有了可乘之机。

而老酒呢，又是与年份酒完全不同，尤其作为收藏用老酒，又是指珍藏十年以上，酒度在50度以上，主要又是国内名白酒厂家十年以前生产的原装酒。对它的鉴定办法更多又是依据其完整的外包装特征和外在标识来鉴别酒的具体年份。

所以说，年份酒与老酒是有着严格区别的，在此，也是想为那些初入白酒收藏这个行当的新手提个醒。