中央空调系统由一个或多个冷热源系统和多个空气调节系统组成，采用液体汽化制冷的原理为空气调节系统提供所需冷量，用以抵消室内环境的热负荷；制热系统为空气调节系统提供所需热量，用以抵消室内环境冷暖负荷。

制冷系统是中央空调系统至关重要的部分，其采用种类、运行方式、结构形式等直接影响了中央空调系统在运行中的经济性、性、合理性。

压缩机吸入低压气体经过压缩机压缩变成高温高压气体，高温气体通过换热器把水温提高，同时高温气体会冷凝变成液体。液体再进入蒸发器进行蒸发，（蒸发器蒸发的同时也要有换热媒体，根据换热的媒体不同机器的型号结构也不同。常用的有风冷和地源。）液体经过蒸发器后变成低压低温气体，低温气体再次被压缩机吸入进行压缩。就这样循环下去，空调侧循环水就变成45-55度左右的热水了。热水经过管道送到需要采暖的房间，房间安装有风机盘管把热水和空气进行热交换实现制热目的。

美的中央空调一直致力于空调技术的研发和创新。多年来，从引进世界先进技术，到与国际化公司合作，在技术和产品创新领域，取得很多新的突破，多项世界、国内首创的技术在美的诞生。1999年，引进东芝-开利变频一拖多空调技术，并进行了消化和吸收；2004年，成立美的.东芝-开利合资公司，在资本、技术、研发、生产等领域展开合作，使美的在中央空调技术方面处于世界先进水平。

美的中央空调率先推出家庭中央空调及空气能热水器6年包修服务。自2014年7月1日起购买的美的家庭中央空调产品、10月1日起购买的空气能热水器均可享受6年包修服务。值得一提的是，美的“包修”服务不同于以往其他品牌惯用的“保修”，只要不是用户人为损坏造成故障，维修服务即可享受全免费。